Ching Tu - WASPADA SAYUR BAYAM

bannerchingtu

SESUATU YANG BESAR TIDAK MUNGKIN DICAPAI TANPA SEMANGAT YANG BESAR (Anonymous) HAL YANG PALING MENGERIKAN DI DUNIA INI IALAH KEADILAN YANG DIPISAHKAN DARI CINTA KASIH (Francois Mauriac) PADA SETIAP KEBAIKAN TERLETAK SEGALA BENTUK KEBIJAKSANAAN (Euripides) MENGAJAR SAMA DENGAN BELAJAR (Pepatah Jepang) ORANG LAIN AKAN MENGAKUI KEMAMPUANMU SETELAH KAMU MEMBUKTIKANNYA (Bob Edwarda) PANDAI MENUTUP MULUT ADALAH CERMIN KEPANDAIAN SESEORANG (Schopenhaver) ILMU PENGETAHUAN PADA MASA MUDA AKAN MEMBUAT ORANG MENJADI BIJAKSANA PADA HATI TUA (Anonymous) BADAI MEMBUAT PEPOHONAN MEMPERDALAM AKARNYA (Laude McDonald) SUMBER KEKUATAN BARU BUKANLAH UANG YANG BERADA DALAM GENGGAMAN TANGAN BEBERAPA ORANG, NAMUN INFORMASI DI TANGAN ORANG BANYAK (John Naisbitt) THE MORE YOU SWEAT IN TRAINING, THE LESS YOU BLEED IN BATTLE (Armed Forces Motto) SEORANG JUARA IALAH YANG MAMPU BANGUN KETIKA IA TAK MAMPU (Jack Dempsey) KEGEMBIRAAN AKAN DATANG SETELAH KESUSAHAN (Guillaume Apollina'ire) KEJUJURAN ADALAH BATU PENJURU DARI SEGALA KESUKSESAN. PENGAKUAN ADALAH MOTIVASI TERKUAT (May Kay Ash) KEPEMIMPINAN ADALAH ANDA SENDIRI DAN APA YANG ANDA LAKUKAN (Frederick Smith) RAJIN ADALAH OBAT MUJARAB (Al-Ghazali) KEINDAHAN TERDAPAT DALAM KEJUJURAN (Schiller) THOSE WHO ARE AFRAID TO FALL, WILL NEVER FLY (Anonymous)

WASPADA SAYUR BAYAM

Category: Kesehatan

Hati - hati jika mengkonsumsi Sayur Bayam !

SAYUR-BAYAM

Karena Bayam mengandung Zat Besi atau Fe₂ [ Ferro ] dan juga Nitrat atau NO.

Zat Besi dalam Bayam, yang jika terlalu lama terkena udara atau Oksigen (O₂) akan bereaksi kimia, teroksidasi menjadi Fe₃ atau Ferri sebagai berikut :

Fe₂ + O₂ = Fe₃

Zat Besi yang berguna bagi manusia adalah Fe₂ , sedangkan Fe₃ bersifat toxid atau racun bagi tubuh kita.

Selain itu, sayur Bayam jika dipanasi lagi, karena panas akan membuat proses oksidasi juga. Maka, sayur Bayam jika sudah lewat 5 jam, jangan dimakan lagi. Juga sayur Bayam tidak boleh dihangatkan lagi, walau belum lewat 5 jam.

Selain Fe₂ , Bayam juga mengandung Nitrat atau NO yang jika bertemu Oksigen – O₂ akan bereaksi menjadi NO₃ [ Nitrit ] yang juga bersifat racun, senyawa yang tidak berwarna, tidak berbau dan bersifat racun bagi tubuh manusia.

Menurut hasil penelitian John S Wishnok : Bayam segar yang baru dicabut dari persemaian, sudah mengandung senyawa NO₃ atau Nitrit kira-kira sebanyak 5 mg / kg.

Bila disimpan dalam Kulkas atau lemari es selama 2 minggu, kadar Nitrit-nya meningkat sampai 300 mg / kg. Artinya, setiap hari meningkat sebanyak 21 mg / kg atau 7 %.

Efek Toxid atau Racun dari Bayam, ditimbulkan Nitrit, bermula dari reaksi Oksidasi Nitrit dengan zat Besi dalam darah merah, tepatnya didalam Haemoglobin B , yang bertugas mengikat Oksigen untuk disalurkan ke seluruh tubuh.

Ikatan Nitrit dengan Haemoglobin menjadi Metheglobine, yang tidak memiliki kemampuan mengikat Oksigen. Jika jumlah Meteglobine dalam darah meningkat lebih dari 15 %, maka seluruh jaringan tubuh manusia itu kekurangan Oksigen , disebut Sianosis.

Inilah yang berbahaya dan perlu diwaspadai !